群眾舉報 南山有人生產“毒米粉”
為延長米粉保質期，在浸泡大米時加入甲醛，呂某獲刑1年罰金8萬
記者 聶煒昌 攝影 李一鳴
米粉米線，是不少人的最愛。南岸區一家米粉生產作坊，老板為延長米粉保質期，竟在浸泡大米時加入甲醛，制造出“毒米粉”。經過群眾舉報，食藥監部門將這家非法米粉制售點查獲。昨天，記者從南岸法院獲悉，這家作坊老板因為犯生產、銷售有毒、有害食品罪，被法院判處有期徒刑一年，并處罰金8萬元。
浸泡大米加入甲醛
南岸區黃桷埡金竹村，多是兩層的民房。2014年5月起，呂某在金竹村高東寺組98號，租賃下一間民房，用來生產米粉。沒有取得食品生產許可，也沒有辦理健康證明。呂某在這處隱蔽的居民樓內，生產大量米粉后，銷往南岸區、渝中區等多處農貿市場及飲食店。
早在2007年，重慶就出臺全國首部米粉米線地方標準。根據這一標準，鮮米粉的保質期在常溫下為24小時。進入夏季，米粉保質期變短，容易發酸。為了解決這一問題，從去年6月份開始，呂某在浸泡大米時加入甲醛，并用經甲醛浸泡后的大米制作米粉銷售。
如果食用少量甲醛，人會出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，過量食用還會導致昏迷、休克，甚至致癌。正因為如此，國家質量監督檢驗檢疫總局在2011年發布第156號公告，禁止食品添加劑生產企業生產、銷售甲醛，禁止食品生產企業使用。
食藥監執法人員現場查獲
3個月后，也就是在去年8月26號，根據群眾舉報，南岸區食藥監分局南山監管所執法人員緊急出動，將這家“毒米粉”生產制售點成功查獲。在加工現場，執法人員查獲甲醛1瓶，已開封使用。同時，執法人員當場查封扣押相關非法物品，并將這里生產的米粉緊急送檢。
經檢驗，從呂某的作坊處提取的米粉中，甲醛含量為338.2mg/kg，從呂某處提取的早秈米中，甲醛含量為6.1mg/kg。根據《食品安全法》相關規定，執法人員將犯罪嫌疑人呂某移交至公安機關。歸案后，呂某如實供述了上述犯罪事實。
被判生產、銷售有毒、有害食品罪
近日，經南岸檢察院提起公訴，南岸法院對此案進行了公開審理。
經過審理，法院認為，被告人呂某在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構成生產、銷售有毒、有害食品罪。考慮到案發后，被告人呂某能如實供述犯罪事實，有坦白情節，可依法從輕處罰。法院一審判決呂某犯生產、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年，并處罰金8萬元。
連續抽檢未發現“毒米粉”
昨天，記者登錄國家食品藥品監督管理總局，查詢發現每隔5~8天，重慶市食藥監局會定期發布食品抽檢公告。其中，抽檢的糧食及糧食制品包括大米、方便粥、米粉、水餃等。公告顯示，去年12月23日、12月8日、11月30日、11月19日、11月10日、11月5日、10月22日，樣品檢驗項目不合格樣品中，均未發現有米粉米線。
如何簡單鑒別米線、米粉？
2007年，市質監局和重慶市米制品加工行業協會共同制定《重慶市米線、米粉地方性強制標準》。這一強制標準規定內容包括：米線、米粉等產品的原料必須是通過QS認證的產品；在外觀上沒有肉眼可見的外來雜質；制作過程中禁止添加吊白塊、增白劑及其他非食品添加劑；米線的保質期為24小時，過期米線不得上市，也不得再作為米線加工原料；不使用陳化糧作為原料等。
如何鑒別米線、米粉？業內專業也介紹了一些簡易辦法。
首先看外觀，好米粉外形均勻、平直、無結疤，無酥脆及霉變；
其次看色澤，好米粉和米線顏色潔白，通透，無斑點，否則為劣質品；
第三是嗅味道，好米粉、米線無霉味、酸味及異味。
