群眾舉報(bào) 南山有人生產(chǎn)“毒米粉”
為延長(zhǎng)米粉保質(zhì)期，在浸泡大米時(shí)加入甲醛，呂某獲刑1年罰金8萬(wàn)
記者 聶煒昌 攝影 李一鳴
米粉米線，是不少人的最愛(ài)。南岸區(qū)一家米粉生產(chǎn)作坊，老板為延長(zhǎng)米粉保質(zhì)期，竟在浸泡大米時(shí)加入甲醛，制造出“毒米粉”。經(jīng)過(guò)群眾舉報(bào)，食藥監(jiān)部門將這家非法米粉制售點(diǎn)查獲。昨天，記者從南岸法院獲悉，這家作坊老板因?yàn)榉干a(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被法院判處有期徒刑一年，并處罰金8萬(wàn)元。
浸泡大米加入甲醛
南岸區(qū)黃桷埡金竹村，多是兩層的民房。2014年5月起，呂某在金竹村高東寺組98號(hào)，租賃下一間民房，用來(lái)生產(chǎn)米粉。沒(méi)有取得食品生產(chǎn)許可，也沒(méi)有辦理健康證明。呂某在這處隱蔽的居民樓內(nèi)，生產(chǎn)大量米粉后，銷往南岸區(qū)、渝中區(qū)等多處農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及飲食店。
早在2007年，重慶就出臺(tái)全國(guó)首部米粉米線地方標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，鮮米粉的保質(zhì)期在常溫下為24小時(shí)。進(jìn)入夏季，米粉保質(zhì)期變短，容易發(fā)酸。為了解決這一問(wèn)題，從去年6月份開(kāi)始，呂某在浸泡大米時(shí)加入甲醛，并用經(jīng)甲醛浸泡后的大米制作米粉銷售。
如果食用少量甲醛，人會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，過(guò)量食用還會(huì)導(dǎo)致昏迷、休克，甚至致癌。正因?yàn)槿绱?，?guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局在2011年發(fā)布第156號(hào)公告，禁止食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)、銷售甲醛，禁止食品生產(chǎn)企業(yè)使用。
食藥監(jiān)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查獲
3個(gè)月后，也就是在去年8月26號(hào)，根據(jù)群眾舉報(bào)，南岸區(qū)食藥監(jiān)分局南山監(jiān)管所執(zhí)法人員緊急出動(dòng)，將這家“毒米粉”生產(chǎn)制售點(diǎn)成功查獲。在加工現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員查獲甲醛1瓶，已開(kāi)封使用。同時(shí)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)查封扣押相關(guān)非法物品，并將這里生產(chǎn)的米粉緊急送檢。
經(jīng)檢驗(yàn)，從呂某的作坊處提取的米粉中，甲醛含量為338.2mg/kg，從呂某處提取的早秈米中，甲醛含量為6.1mg/kg。根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，執(zhí)法人員將犯罪嫌疑人呂某移交至公安機(jī)關(guān)。歸案后，呂某如實(shí)供述了上述犯罪事實(shí)。
被判生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪
近日，經(jīng)南岸檢察院提起公訴，南岸法院對(duì)此案進(jìn)行了公開(kāi)審理。
經(jīng)過(guò)審理，法院認(rèn)為，被告人呂某在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料，其行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪?？紤]到案發(fā)后，被告人呂某能如實(shí)供述犯罪事實(shí)，有坦白情節(jié)，可依法從輕處罰。法院一審判決呂某犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處有期徒刑一年，并處罰金8萬(wàn)元。
連續(xù)抽檢未發(fā)現(xiàn)“毒米粉”
昨天，記者登錄國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局，查詢發(fā)現(xiàn)每隔5~8天，重慶市食藥監(jiān)局會(huì)定期發(fā)布食品抽檢公告。其中，抽檢的糧食及糧食制品包括大米、方便粥、米粉、水餃等。公告顯示，去年12月23日、12月8日、11月30日、11月19日、11月10日、11月5日、10月22日，樣品檢驗(yàn)項(xiàng)目不合格樣品中，均未發(fā)現(xiàn)有米粉米線。
如何簡(jiǎn)單鑒別米線、米粉？
2007年，市質(zhì)監(jiān)局和重慶市米制品加工行業(yè)協(xié)會(huì)共同制定《重慶市米線、米粉地方性強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)》。這一強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容包括：米線、米粉等產(chǎn)品的原料必須是通過(guò)QS認(rèn)證的產(chǎn)品；在外觀上沒(méi)有肉眼可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)；制作過(guò)程中禁止添加吊白塊、增白劑及其他非食品添加劑；米線的保質(zhì)期為24小時(shí)，過(guò)期米線不得上市，也不得再作為米線加工原料；不使用陳化糧作為原料等。
如何鑒別米線、米粉？業(yè)內(nèi)專業(yè)也介紹了一些簡(jiǎn)易辦法。
首先看外觀，好米粉外形均勻、平直、無(wú)結(jié)疤，無(wú)酥脆及霉變；
其次看色澤，好米粉和米線顏色潔白，通透，無(wú)斑點(diǎn)，否則為劣質(zhì)品；
第三是嗅味道，好米粉、米線無(wú)霉味、酸味及異味。
