新華社北京２月２５日電（記者于文靜、王宇）小土豆，大產(chǎn)業(yè)。近兩年多來，我國積極推進(jìn)馬鈴薯主糧產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，取得了階段性成效，篩選出１０多個適宜主食加工的馬鈴薯新品種，成功將饅頭、面條、米粉等傳統(tǒng)大眾型主食產(chǎn)品中的馬鈴薯粉占比由１０％提高至７０％、４５％、５５％。
這是記者從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院２５日主辦的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)高層研討暨成果發(fā)布會上獲悉的。
農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮在會議上表示，立足我國的資源稟賦和糧食供求現(xiàn)狀，特別是順應(yīng)居民消費需求趨勢，必須樹立大食物觀，全方位、多途徑開發(fā)食物資源。推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)，有助于培養(yǎng)健康消費理念，打造小康社會主食文化；有助于破解農(nóng)業(yè)發(fā)展瓶頸、調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)；有助于集約節(jié)約利用資源，引領(lǐng)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收。
據(jù)了解，兩年多來，農(nóng)業(yè)部堅持“營養(yǎng)指導(dǎo)消費、消費引導(dǎo)生產(chǎn)”的理念，積極推進(jìn)馬鈴薯主糧產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，取得了階段性成效。加強科研企業(yè)聯(lián)動，開發(fā)了一批主食產(chǎn)品，其中馬鈴薯饅頭已在京津冀６００家超市銷售。２０１５年中央財政安排１億元專項資金，在馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和主食產(chǎn)品消費潛力區(qū)的北京、河北等９個省（市）開展馬鈴薯主食開發(fā)試點，創(chuàng)建了一批示范企業(yè)，開發(fā)適宜不同區(qū)域消費習(xí)慣、不同消費群體的馬鈴薯主打產(chǎn)品，提高了消費者認(rèn)知度。
余欣榮表示，今后要有序推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)。推進(jìn)科技創(chuàng)新，強化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)技術(shù)支撐，重點是加快育種創(chuàng)新、集成創(chuàng)新和產(chǎn)品及工藝研發(fā)；強化示范帶動，培育一批帶動力強、信譽度高的馬鈴薯主食加工企業(yè)。要鞏固提升北京主中心，加力推進(jìn)七大區(qū)域分中心；通過舉辦多種形式的展銷會、博覽會等，向消費者展示馬鈴薯主食產(chǎn)品開發(fā)的新成果。
